leonan
TS
leonan
Resep Martabak Telor
Maaf sebelumnya,karena agan/wati banyak bertanya untuk resep martabak telor.Ane akan berbagi tread untuk kaskuser semua.
Beberapa tahun yang lalu saya pernah ditanyakan,"Kok Martabak Telor?",kenapa ga Namanya Martabak Telur?heheheheheehe.....waktu itu jawab saya,Kalau Telur buat ditetaskan menjadi ayam,sedangkan telor untuk di makan....Tapi hanya joke saja ya gan,kita tidak share mengenai telur/telor,toh artinya sama saja hanya dialek bahasa semata.

Bahan-bahan yang kita siapkan untuk adonan:
  • Terigu 1 kilo
  • garam secukupnya
  • gula sedikit secukupnya
  • penyedap masakan(sasa) secukupnya
  • air bersih
  • telor 1 butir


Bahan dan bumbu untuk inti/isi martabak:
  • Daun Bawang potong
  • Bawang Bombay potong
  • Daging olahan(masakan)/kita ganti dengan kornet saja lebih praktis
  • lada giling secukupnya
  • telur


Cara Membuat adonan:
  • Sediakan Baskom bersih,masukan terigu kedalam baskom dan campur dengan garam,gula,pecin(sasa)
  • tuang air kedalam baskom dan aduk hingga adonan menjadi padat(kelebihan air akan berakibatkan adonan tidak padat,boleh ditambahkan terigu hingga memperoleh adonan yang pas kepadatannya)
  • Setelah adonan padat dalam satu gumpalan,potong adonan dengan pisau menjadi bagian kecil,bulatkan hingga padat
  • bulatan adonan tersebut kemudian oleskan seluruhnya dengan mentega agar tidak lengket diantara adonan bulat yang lainnya,susun dalam panci
  • diamkan selama 2 jam adonan tersebut



Cara pengolahan:
  • Siapkan minyak goreng ke dalam wajan
  • Aduk bumbu lada,telor,daun bawang dan bawang bombay dalam satu wadah

  • Nah, membuat adonan menjadi lebar ini harus memiliki ketrampilan yang perlu latihan gan,..."Bukan sulap bukan sihir"...banting aja bulatan adonan ke meja kaca hingga lebar berdiameter secukupnya.
  • kemudian adonan yang dilebarkan itu basahkan dengan minyak panas yang sudah disediakan di wajan penggorengan agar memperoleh hasil kulit yang garing renyah
  • masukan bumbu (daun bawang,bawang bombay,kornet,lada)yang sudah disiapkan untuk per potong martabak ke adonan lebar di wajan penggorengan.
  • lipat menjadi persegi dan goreng hingga matang



tata604
tata604 memberi reputasi
1
20.9K
114
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru
Urutan
Terbaru
Terlama
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru
Komunitas Pilihan