Sup Asal Jepang Ini Mampu Menurunkan Resiko Kanker Perut Dan Payudara
TS
cowokcake
Sup Asal Jepang Ini Mampu Menurunkan Resiko Kanker Perut Dan Payudara
Sebelumnya jangan lupa budayakan komen dan
TS juga mau kalo dilempar
Miso Soup Jepang Membantu Mengurangi Resiko Kanker
Spoiler for buka:
Quote:
Hasil penelitian menunjukkan bahwa dengan mengonsumsi sup miso dapat menurunkan resiko kanker perut dan payudara. Tingkat kanker Jepang rendah dibandingkan dengan negara-negara barat, akan tetapi tingkat yang relatif tinggi di negara itu adalah kanker perut yang disebabkan pada kandungan natrium tinggi dari pola diet tradisional Jepang . Namun, penelitian menunjukkan bahwa miso, pasta kedelai fermentasi yang sebagan bahan dasar miso sup dan banyak masakan Jepang lainnya, benar-benar efektif melawan bahaya dari konsumsi natrium dan bahkan merokok.
Sebuah studi yang dilakukan oleh National Cancer Centerdi Jepang menunjukkan bahwa orang yang makan sup miso setiap hari berkurang yang meninggal akibat kanker perut , terutama laki-laki . Studi tiga belas tahun , yang melibatkan lebih dari 265.000 pria dan wanita lebih dari empat puluh , menemukan bahwa orang yang makan sup miso setiap hari 33 persen lebih rendah untuk mengidap kanker perut dibandingkan mereka yang tidak pernah memakannya . Selain itu , perokok yang makan sup miso sehari-hari juga berkurang yang meninggal akibat kanker perut.
Spoiler for buka:
Quote:
Konsumsi garam yang tinggi dikaitkan dengan tekanan darah tinggi, namun penelitian yang dilakukanKyoritsu Women’s University in Tokyo oleh Dr Yoshio Uehara menyarankan bahwa sodium dalam pasta miso tidak memiliki efek yang sama pada tekanan darah sebagai jumlah yang setara dengan natrium yang dikonsumsi tanpa miso. Penelitian tersebut didapat dengan membandingkan tikus yang diberi garam yang diberi miso yang berisi jumlah garam yang sama. Tikus yang mengkonsumsi garam dalam bentuk miso tidak menunjukkan tekanan darah yang meningkat, ini membuktikan bahwa miso tidak mempengaruhi sistem kardiovaskular dibanding kandungan garam yang tinggi pada makanan lain.
Quote:
Selain kanker perut, Miso juga menurunkan risiko kanker payudara. Kementerian Kesehatan, Perburuhan dan Kesejahteraan Jepang yang diikuti lebih dari 20.000 wanita berusia 40-59 selama sepuluh tahun. Dibandingkan dengan wanita yang mengkonsumsi satu mangkuk sup miso setiap hari, mereka yang konsumsi dua mangkuk, 26 persen lebih kecil kemungkinannya untuk kanker payudara. Bagi mereka yang memiliki tiga mangkuk sehari, tingkat kanker payudara turun sebesar 40 persen. Seiichiro Yamamoto, yang memimpin penelitian, mengatakan bahwa sup miso mengandung isoflavins, yang dikenal untuk menghambat perkembangan kanker payudara.
Spoiler for buka:
Quote:
Akan tetapi makan terlalu banyak miso soup juga harus dihindari, karena kandungan sodium yang tinggi. Tampaknya miso memiliki beberapa manfaat kesehatan yang mengesankan, tetapi belum meyakinkan sampai sejauh mana, atau mengapa. Tetapi, Tampaknya seperti pepatah yang baik untuk diikuti.
Sebenarnya, Apa Sih Sup Miso itu?
Spoiler for buka:
Quote:
Sup miso (味噌汁 miso shiru?) adalah masakan Tradisional Jepang berupa sup dengan bahan dasar dashi (kaldu dasar masakan jepang) ditambah isi sup berupa sedikit makanan laut atau sayur-sayuran, dan diberi miso sebagai perasa. Sup miso dinikmati dengan mengangkat mangkok sup dan meminum kuahnya, sedangkan isi sup dimakan menggunakan sumpit.
Pada umumnya sup miso dihidangkan bersama nasi putih sebagai menu sarapan pagi di banyak rumah-rumah di Jepang. Sup miso biasanya dimakan di rumah, walapun ada juga sup miso yang dihidangkan di warung atau restoran tradisional Jepang (ryotei). Sup miso instan adalah sup miso dalam kemasan yang cukup diseduh dengan air panas.
Pada kebudayaan Jepang yang menjadikan nasi atau nasi dari berbagai jenis padi-padian sebagai makanan utama, sup miso mempunyai peran penting sebagai makanan pendamping yang paling utama. Pada umumnya, makanan utama sehari-hari orang Jepang sejak zaman dulu disebut 一汁一菜 (ichijū issai?) yakni satu set berupa nasi dengan sup seperti sup miso dan satu jenis lauk.)
Sejarah Sup Miso
Quote:
Konon sup miso sudah dikenal orang Jepang sejak zaman Muromachi. Zaman Muromachi (室町時代 muromachi jidai?) atau zaman Keshogunan Ashikaga (sekitar 1338 - sekitar 1573) adalah salah satu pembagian periode dalam sejarah Jepang ketika keshogunan Ashikaga yang juga dikenal sebagai Keshogunan Muromachi berkuasa di Jepang. Pemerintah Ashikaga berpusat di Muromachi, Kyoto sehingga disebut Keshogunan Muromachi. Pada mulanya sup miso adalah makanan kampung yang dinikmati oleh petani, tapi kemudian menyebar ke berbagai lapisan masyarakat di seluruh Jepang menjadi menu yang tak boleh ketinggalan.
Cara Bikin Sup Miso
Spoiler for VIDEO:
Quote:
BAHAN:
200 gram tahu jepang dipotong kecil – kecil
3 sdm minyak goreng
1 liter kaldu dashi
150 gram miso
200 gram bayam
CARA MEMBUAT MISO SOUP TOFU (Tokyo):
1 Bungkus Tofu (tahu jepang) dengan kain bersih
2 Tekan airnya keluar lalu potong kecil – kecil
3 Panaskan ,minyak dalam wajan
4 Tumis Tofu tersebut dan tiriskan, rebus kaldu dan masukan tofu.
5 Cairkan miso dengan sedikit kaldu lalu masukkan ke kaldu
6 Tambahkan bayam yang telah dipotong dan masak hingga kaldu mendidih. Angkat dan sajikan.
