Oblok-oblok, Variasi Masakan Bothok Ala Jaman Now

Beranda
Komunitas
Food & Travel
Selera Nusantara (Indonesian Food)
Oblok-oblok, Variasi Masakan Bothok Ala Jaman Now

riwidy

25-10-2019 17:47

Lezatnya kuliner sederhana ala daerah Magetan, Oblok-oblok tempe nan hemat, sehat dan yummy

Welcome to riwidy's thread

Hai agan dan sista, makan apa hari ini? Belajar masak, yuk, biar lebih sehat, tetapi mungkin anak jaman now kurang tahu dengan menu unik yang akan aku share hari ini. But believe me, it's delicious! Sekali-kali kembali ke resep kuno ya gansist, it's worth recipe to try. Simpel, sehat, murah, dan enak.

Apakah itu? Nama masakannya lucu juga lho, gampang diingat, Oblok-oblok. Unik sekali ya namanya. Bukan, bukan lagunya Joshua dulu lho ya, itu mah obok-obok. Oblok-oblok ini adalah sejenis bothok tapi tanpa dibungkus daun pisang ya gansist. Masakan ini asli dari Jawa, karena aku asalnya dari situ dan sejak kecil sudah makan masakan ini. Yummy asli deh!

Yuk cus ke resep aja yah. Cekidot. emoticon-cystg

OBLOK- OBLOK

Bahan:

Tempe bosok 1 papan
Kelapa 1/2 tua
Cabe hijau besar 6 buah
Cabe rawit hijau 6 buah
Teri tawar 1/2 on
Tomat hijau 2 buah
Daun salam 2 lembar

Bumbu halus :

Ketumbar 1/4 sdt
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 5 siung
Laos 1 cm

Cara memasak :

1. Potong tempe bosok, cabe hijau, cabe rawit hijau tipis sesuai selera.

2. Parut kelapa dan campur
dengan irisan tempe dan cabe.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan laos yang sudah diparut.

4. Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan bahan yang sudah dipotong-potong.

5. Masak semua bahan dan bumbu dalam panci yang sudah diberi 1 gelas air. Jangan lupa masukkan teri tawarnya. Setelah mendidih, masukkan irisan tomat hijau, gula, garam, daun salam dan penyedap rasa bila suka. Masaklah sekitar 10 menit. Cicipi dan angkat, Siap dihidangkan.

Tips khusus :

1. Tempe bosok jangan terlalu lembek karena rasanya akan pahit. Pilih tempe yg sdh berumur 3 hari. Rebus dulu sebentar agar rasa getir tempe hilang.

2. Kelapa jangan terlalu muda karena kalau terlalu muda, hasil masakan akan terlalu lembek.

3. Laos pilih yang masih muda dan diparut supaya rasa lebih mantap

4. Tomat hijau bisa diganti dengan blimbing wuluh tapi jangan terlalu banyak karena rasa blimbing wuluh lebih masam.

5. Disesuaikan dengan kreasi dan selera sist atau mom, bisa juga lho menambahkan daun bawang merah, tahu, tekokak, lamtoro dan lain sebagainya sesuai bahan yang ada. Sip kan.

Oke langsung aja praktekin sist dan mom. Dijamin oke banget lho. Sumpah.

Spoiler for Macam-macam Bothok n Oblok-oblok :

Bothok Tahu Tempe