Kolak Biji Salak Ubi Kuning, Takjil Sederhana Ramah di Lambung Buat Buka Puasa

Beranda
Komunitas
Food & Travel
Cooking & Resto Guide
Kolak Biji Salak Ubi Kuning, Takjil Sederhana Ramah di Lambung Buat Buka Puasa

anna1812

16-04-2021 07:41

Kolak Biji Salak Ubi Kuning, Takjil Sederhana Ramah di Lambung Buat Buka Puasa

Masih dalam suasana bulan penuh berkah, nih. Ada yang masih bingung ntar sore mau bikin takjil apa buat berbuka? Hhmm, nggak perlu resah, Gansis. Bikin aja yang mudah dan pastinya dengan bahan-bahan yang terjangkau harganya.

Kolak biji salak ubi kuning, apa udah ada yang pernah bikin? Kalau belum, ane mau berbagi resep, nih. Pantengin terus, ya.

Kolak biji salak ini terbuat dari ubi kuning atau ubi ungu juga boleh. Kandungan karbihidrat dan gula yang terkadung di dalam umbi yang satu ini, emang sangat cocok sebagai bahan pembuatan takjil sederhana, saat berbuka.

Bahan yang diperlukan juga sangat gampang dicari. Ane biasanya beli bahan-bahannya tuh di warung dekat rumah. Kebetulan stok gula merah juga habis. Jadi sekalian beli ubi kuning ini, Gansis.

Oke, langsung aja kita eksekusi takjil sederhana kolak biji salak ubi kuning ala ane.

Bahan-bahan :
- 500 gram ubi kuning
- 150 gram tepung tapioka
- air secukupnya untuk merebus

Bahan saus gula merah :
- 200 gram gula merah
- 1.000 ml air
- 4 sdm tepung maizena (larutkan pakai air)
- 2 lembar daun pandan

Bahan saus santan :
- 2 bungkus santan instan, larutkan dengan 150 air
- daun pandan
- garam secukupnya

Quote:

Quote:
tepung tapioka

Cara membuat :
- Kupas ubi kuning, cuci bersih, kukus sampai matang, lalu haluskan
- Campur tepung tapioka ke dalam ubi yang telah dihaluskan tadi, uleni sampai tercampur rata

Quote:

- Bulatkan adonan ubi kuning yang telah tercampur dengan tepung tapioka sampai adonan habis, sisihkan

Quote:

- Rebus bulatan ubi kuning hingga berwarna bening dan mengapung. Angkat dan tiriskan
- Buat saus gula merah dengan cara merebus air bersama gula merah, daun pandan, dan larutan tepung maizena. Aduk-aduk hingga mengental
- Masukkan bulatan ubi kuning ke dalam saus gula merah, masak sampai meletup-letup, lalu matikan kompor
- Buat saus santan dengan merebus santan kental tadi bersama garam dan daun pandan

Quote:

- Tata bulatan ubi kuning beserta saus gula merah di mangkuk, lalu siram dengan saus santan
- Kolak biji salak ubi kuning siap menyambut buka puasa Gansis

Quote:

Mudah kan cara bikin kolak biji salak ubi kuning ini? Takjil ini cocok banget disantap saat berbuka karena tekstur biji salaknya yang lembut dan pastinya ramah di lambung. Rasa manis gurih dari perpaduan saus gula merah dan santan, juga pas banget. Jadi, Gansis perlu nih bikin takjil ini buat berbuka ntar sore.

Buat yang mau tahu prosesnya, lihat aja video singkat berikut ini, Gansis.

Quote: