Membahas kuliner Madura memang nggak ada abisnya, GanSist. Setelah sebelumnya ane membahas tentang kuliner yang gurih, kali ini ane akan membahas salah satu kuliner legendaris di daerah Bangkalan, Madura.

Tajin Sobih, panganan ini bisa dikatakan bubur sumsum-nya orang Madura. Tak seperti bubur sumsum yang kita kenal pada umumnya, tentunya ada yang unik dan berbeda dari tajin sobih ini.

Tajin sobih mempunyai arti bubur sobih, dinamakan demikian karena penjual bubur ini berasal dari Desa Sobih, salah satu desa yang terletak di Bangkalan.

Tajin sobih adalah panganan yang terbuat dari tepung ketan dan tepung beras, yang mana dalam prosesnya mempunyai warna dan bentuk yang beraneka macam.


Tajin sobih terdiri dari warna merah muda yang berasal dari mutiara, coklat dari tepung ketan, dan warna putih dari tepung beras. Ketiga macam varian tersebut diletakkan pada panci-panci kecil yang dijadikan satu pada wadah besar yang terbuat dari anyaman bambu.

Isian tajin sobih yang berwarna warni ini kemudian diguyur larutan santan dan gula merah yang pekat dan kental. Manisnya gula dan gurihnya bubur terasa pas di mulut, paling cocok dijadikan santapan pagi atau sarapan dan sebagai cemilan.

Salah satu penjual tajin sobih yang terkenal adalah Ibu Munirah. Lokasi tempatnya berjualan adalah di depan Kantor Pegadaian Bangkalan. Tempatnya yang strategis, membuat GanSist akan mudah untuk menemukannya.

Ibu Munirah mulai menjajakan tajin tobih dari harga awal Rp25 hingga saat ini sepincuk tajin tobih dibanderol dengan harga Rp5.000, bisa dibayangkan sudah berapa puluh tahun Ibu Munirah berjualan panganan khas Madura ini.

Dalam sehari, Ibu Munirah bisa menjual sekitar 100 pincuk tajin sobih. Ia mulai menjajakan dagangannya sejak pukul 9.00 WIB pagi hingga dagangannya habis.

Jika GanSist ingin mencicipi panganan khas Madura ini bisa langsung ke lapak Ibu Munirah yang tersebut di atas, ya, GanSist.

Panganan ini disukai oleh anak-anak hingga orang tua, sangat cocok dinikmati saat musim hujan. Hujan-hujan memang nggak jauh-jauh dari ngemil. Tajin sobih ini pun amat laris saat bulan Ramadhan, GanSist, panganan ini juga cocok untuk takjil berbuka.

Ane pamit undur diri, sampai jumpa di thread ane selanjutnya. Mari sukseskan UMKM daerah, salam sehat dan bahagia selalu.

sumber gambar