Beras yang memiliki kandungan karbohidrat, protein, serat, kalori sangat enak apabila diolah dengan berbagai rasa dan campuran bahan serta isi.

Namun, bagi penderita diabetes berhati-hatilah jika mengkonsumsi beras putih.

Untuk lebih sehatnya beras merah merupakan beras yang lebih sehat bagi penderita diabetes.

Kita mengenal bahwa olahan dari beras banyak ragamnya dari nasi goreng, nasi kuning, nasi kucing, nasi bakar, nasi pepes juga nasi kobel dan lainnya.

Setiap daerah ada ciri khasnya meskipun nama olahan sama tapi pasti memiliki perbedaan apakah itu isi, lauk, ataupun cara mengolah serta memasaknya.



Seperti halnya nasi kobel buatan Ummi Nanik yang berlokasi di Kota Bahari jalan Diponegoro Kabupaten Sampang Madura memiliki kekhasan yaitu dari lauk sebagai campuran dan pelengkap nasi. Rasa kuahnya yang sedikit asin serta kental serta menggunakan ikan tongkol itulah yang membedakan Nasi Kobel Ummi Nanik dengan nasi lainnya.



Nasi Kobel yang semula diperuntukkan bagi para nelayan. Kini jauh lebih dikenali. Cita rasanya yang unik membuatnya disukai oleh berbagai kalangan. Hingga selalu cepat ludes. Karena pesanan nasi yang banyak maka Ummi menyediakan stok lebih untuk mengantisipasi kekurangannya.

Usahanya yang lancar dan meraup keuntungan besar bisa  menghabiskan beras lebih dari 25 kg perhari. Sebab pesanan perharinya bisa mencapai ratusan bahkan pernah ribuan porsi. Bahkan sebelum jam 10.00 pagi nasi yang dijual Ummi telah ludes.  Segitu nikmatnya. Aku jadi penasaran untuk menikmatinya. 

Warung makan ini dibuka dari pukul 04.30 hingga 13. 00. Harga per-porsi-nya terhitung sangatlah murah yaitu Rp.5000 untuk nasi serta lauknya yang senikmat kuah tongkol kental asin Bu Nanik. Untuk pemasarannya masih melalui offline.

Lantaran nikmatnya hanya dengan melihat nasi kobel ini mampu menggugah selera seperti yang aku rasakan saat ini.