Halo halo Agan dan Sista, selamat menunaikan ibadah puasa bagi yang menjalankan.

Kekayaan wisata kuliner Indonesia memang selalu bikin takjub, semua daerah memiliki keunikan dan cita rasa yang tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata, terlalu indah di lidah.

Salah satu makanan berkuah yang sangat digemari oleh orang Indonesia adalah soto. Untuk soto sendiri jenis dan isiannya berbeda-beda di tiap daerah. Beragam jenis soto memang menjadi ciri khas masing-masing wilayah. Contohnya Soto Bogor, Soto Lamongan, Soto Kudus, dan Soto Madura.

Untuk Soto Madura sendiri pun dibagi lagi beberapa jenis GanSist, salah satunya soto mata sapi ini. Soto unik yang memang hanya ada di Madura. Soto ini memakai nama tersebut kareba memang isiannya menggunakan rebusan mata sapi.


Jangan kaget, jika saat menyantap hidangan ini, ketika GanSist mengaduk isian soto akan muncul mata sapi. Bagian mata sapi ini masih berbalut daging dan tulang, sehingga bagi penyuka makanan ektrem, soto mata sapi ini wajib GanSist coba.

Soto Mata Sapi ini terletak di desa Pancar, Kecamatan Burneh, Bangkalan Madura. Buka dari jam 9.00 pagi hingga jam 16.00 WIB sore. Tempatnya memang bukan sekelas restoran atau cafe, ya, GanSist, hanya sebuah bangunan sederhana dengan kursi anyaman yang lebar untuk tempat duduk pengunjung.

Meskipun tempatnya sederhana, tapi kebersihan selalu menjadi yang utama. Untuk seporsi soto mata sapi dibanderol dengan harga Rp.25.000 sedangkan soto daging sapi dibanderol dengan harga Rp.15.000, jika GanSist ingin menambahkan ketupat atau topak ke dalam mangkok soto Agan dan Sista hanya perlu menambah seribu rupiah.

Topak adalah sejenis lontong, tapi bukan dibungkus dengan daun pisang melainkan daun kelapa. Panganan ini memang cocok disajikan dengan semangkuk soto hangat.

Soto mata sapi ini berwarna merah karena menggunakan cabe merah halus dan bumbu khas Soto Bangkalan sebagai bumbunya. Soto ini tidak menggunakan kunyit seperti soto pada umumnya. Bahan yang digunakan untuk soto adalah mata sapi, daging sapi, dan usus sapi. Semua bahan dasar Soto Mata Sapi direbus sampai lima jam, sehingga menghasilkan kuah yang kental dan pekat.

Cara penyajiannya topak atau lontong diiris menjadi beberapa bagian dan ditambah kecambah, kacang, jagung, bawang goreng, irisan cabe rawit dan air perasan jeruk. Bagi yang GanSist yang ingin merasakan sensasi rasa berbeda, disediakan juga bumbu rujak untuk semangkuk soto pesanan GanSist. Semua kembali ke selera masing-masing.

Bagaimana GanSist, tertarik untuk mencoba? Silakan berkunjung jika GanSist sedang berada di sekitar Bangkalan.

Sumber