Bumbu dapur yang terbuat dari fermentasi udang ini memang digemari masyarakat Indonesia. Tak heran penjualan terasi begitu pesat, termasuk di Desa Macajah. Tiga dusun di desa seluas 635,62 hektar tersebut dikenal sebagai sentra industri terasi. Di antaranya Dusun Budduk, Dusun Masaran, dan Dusun Nyancangan.


Potensi industri terasi rumahan di Desa Macajah dilirik mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Trunojoyo Madura (UTM). Mereka melabeli Macajah sebagai destinasi kampung terasi pertama di Madura.

Di desa ini, wisatawan dapat belajar membuat terasi tradisional, melakukan penelitian, serta berburu aneka terasi khas Macajah sebagai oleh-oleh.



Terasi Macajah memiliki ciri khas tersendiri. Bahan bakunya dari ebi murni tanpa campuran ikan atau tepung. Proses pembuatannya pun masih tradisional, dengan cara ditumbuk. Berbeda dengan kebanyakan terasi sekarang yang digiling menggunakan mesin.



Sebagai tindak lanjut KKN UTM, dibangun papan nama 'Selamat Datang di Kampung Terasi' yang diletakkan di jalan masuk dan keluar Desa Macajah. Selain itu, mahasiswa juga memberi pelatihan online marketing untuk memasarkan terasi Macajah secara luas. Salah satunya melalui promosi mandiri di berbagai media sosial.

sumber