lamberianto.
TS
lamberianto.
Semprong Nyuaaaman
Quote:


Meskipun tidak dapat dipastikan asal-muasal namanya, bentuk kue ini memang mirip dengan semprong lampu minyak. Kue tradisional yang kerap dihadirkan dalam acara hajatan di pedesaan ini memiliki bermacam-macam sebutan. Di Sumatra kue ini dinamakan Kue Sapik, sementara di Jawa Timur khususnya Blitar disebut Opak Gambir. Kue Semprong inipun dikenal dengan nama Opak Gulung, karena dalam proses pembuatannya digulung dan penampilan akhir dari makanan ini berbentuk gulungan. Namun, selain digulung, ada juga Kue Semprong yang berbentuk amplop segiempat, atau dilipat segitiga seperti kipas.
Apapun bentuknya, cetakan Kue Semprong ini cuma satu macam, yang membedakannya hanya dari cara membentuk atau melipat lembaran kue.
Dapat dipastikan bahwa camilan “rakyat” ini memiliki nama yang berbeda-beda di tiap-tiap daerah. Tidak heran apabila ada kota tertentu yang mengklaim bahwa kue semprong ini adalah ciri khas daerahnya. Kue Semprong yang digambarkan sebagai “wafer sticks” ini diakui sebagai penganan khas Kalimantan Barat, tepatnya Kabupaten Sekadau yang jaraknya 150 km dari kota Pontianak. 
Di Sekadau, Kue Semprong yang awet sampai tiga bulan ini dibuat secara khusus pada hari-hari besar dan dihadirkan pada acara-acara selamatan, pernikahan dan ritual sejenis. Bagaimana dengan daerah lain? Pada tahun 2002, oleh Pemerintah Kota Cimahi, Kue Semprong sudah “dipatenkan” sebagai makanan khas kota Cimahi. Adapun bentuk Kue Semprong yang dijadikan sebagai kekayaan “budaya baru” itu adalah yang berbentuk kipas. Kue Semprong ini pun kaya akan variasi dan fungsi. Ada yang mengenalnya dengan nama Kue Gapit atau Kue Jepit, karena kadang dipakai untuk “menjepit” arumanis atau gula kapas. Selain berisi arumanis, ada yang ditaburi wijen dan pisang. Nah kalau sudah berisi pisang kesukaan Sarimin ini, namanya berubah menjadi Ledre. Makanan oleh-oleh kudapan tradisional Bojonegoro. ini ditandai dengan campuran pisang raja yang khas. Nah kalau Kue Semprong yang bicarakan ini semuanya kering dan awet disimpan lama, ada juga yang basah yang umum dimakan dan disantap langsung. Kue ini dapat dinikmati selagi hangat, ataupun dingin tergantung selera atau pilihan topping yang disukai. Penganan asli Prancis ini dikenal dengan nama  Crêpe.  Kue Semprong basah yang sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia ini dapat dijumpai di beberapa outlet yang tersebar di kota-kota besar. Pilih yang mana? Kue Semprong atau Crêpe?
Pembuatan kue semprong tidak terlalu rumit dan rasanya sangat enak dan gurih. Bentuknya simple, mirip seperti batangan wafer sticks. Bagi masyarakat Kab. Sekadau pembuatan kue semprong sudah mentradisi sehingga merupakan suatu kebiasaan yang mengasyikkan, sehinga saat ini di Kabupaten Sekadau sangat banyak kelompok-kelompok rumah tangga yang ahli dalam membuat kue semprong. Selama ini, kue semprong biasanya di buat pada saat hari-hari besar atau hari raya ataupun pada saat pelaksanaan acara-cara pernikahan, selamatan dan sejenisnya. Kue semprong dapat bertahan selama 3 bulan. Kue semprong memiiki rasa yang manis sehingga sesuai dengan lidah atau citarasa masyarakat kalimantan Barat.
Di Kabupaten sekadau, satu buah kue semprong di jual seharga Rp.5.000,00 per bungkus berisi sebanyak 15 batang. Penjualan hanya dilakukan secara tradisional, kemasan biasa saja (dalam plastik putih polos) dan tanpa merek serta ornamen apapun.  Oleh karena itu kami tertarik untuk menjalankan bisnis ini dengan konsep pemafaatan potensi lokal dan memasarkan secara modern melalui jaringan yang kami miliki.

Sementara di Kota Pontianak, kue semprong bisa didapatkan disini  

Quote:
Diubah oleh lamberianto. 07-05-2021 16:30
pagar452
pagar452 memberi reputasi
1
1.1K
25
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru
Urutan
Terbaru
Terlama
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru
Komunitas Pilihan