Assalamualaikum para kaskuser, selamat siang menjelang sore ....

Lebaran sudah tinggal menghitung hari, ya. Mungkin untuk para sista sudah pada sibuk bikin jajanan isi toples atau ada yang seperti aku, beli langsung jadi karena riweh sama anak-anak.

Kalau bicara tentang isi toples saat lebaran rasanya tidak lepas dari yang namanya nastar, kastengel, cokelat dan permen. Tapi ada lagi satu isi toples yang menurutku lumayan langka, karena memang jarang ada.



Keripik paru sapi! Cemilan nikmat ini menurutku lumayan langka pas waktu lebaran dari pada nastar dan kawan-kawannya.

Cemilan keripik paru sapi merupakan cemilan khas masyarakat Sumenep, tempat Produksi nya pun di kota tersebut.


Desa Pabian Dusun Karang Panasan di kecamatan Kota Sumenep Kabupaten Sumenep, Madura, Jawa Timur, adalah salah satu desa yang memproduksi keripik paru sapi.

Desa Pabian merupakan tempat produksi keripik paru sapi dari zaman dahulu dan kemudian diteruskan oleh keturunannya.

Bahan untuk membuat keripik paru sapi adalah paru dari sapi asli Madura.

Proses pembuatan keripik paru sapi ini membutuhkan waktu yang lumayan lama, maka tidak heran jika harga jualnya juga lumayan mahal.

Adapun cara memprosesnya itu adalah: paru sapi yang basah dibersihkan, diiris dan kemudian dikeringkan dengan sinar matahari. Untuk hasil kering sempurna memerlukan waktu sampai 2 hari penjemuran di bawah sinar matahari.

Keripik paru sapi kering jika dijual mentahnya perkilo nya bisa seharga Rp 400 ribu. Untuk yang sudah masak hargi sekitar Rp 350 ribu dan itu merupakan paru yang bumbu plus tepung. Jika paru bumbu saja tanpa tepung maka harganya bisa Rp 600 ribu perkilo.


Salah satu keripik paru sapi yang terkenal adalah keripik paru sapi yang diproduksi H. Alim Rahman.

Untuk pemasaran keripik paru sapi ini bisa ditemukan di toko-toko yang menyediakan oleh-oleh khas Sumenep yang berada di kota Sumenep. Atau bisa langsung datang ke desa yang memproduksi keripik paru sapi ini.

Namun, pemasaran keripik paru sapi khas Sumenep ini tidak hanya bisa ditemukan di Madura saja, tapi bisa juga ditemukan di Surabaya sampai ke pulau Batam. Karena permintaan untuk keripik paru sapi dari luar daerah Madura ini juga lumayan tinggi.

Oke, sampai di sini dulu, sampai ketemu di thread selanjutnya.
Terima kasih :terimakasih


@istijabah
Referensi dan sumber gambar: di sini