trifatoyah
TS
trifatoyah
Lantak, Balung Kethek, Manggleng, Satu Cemilan yang terbuat dari Singkong.


Assalamu'alaikum wr.wb

Apa kabar Agan Sista semuanya, semoga hari ini Agan Sista semuanya di manapun berada tetap dalam keadaan sehat dan tetap semangat.

Berbicara tentang cemilan yang terbuat dari singkong memang tidak ada matinya, makanan yang identik dengan Wong Ndeso atau orang desa, karena pohon singkong ini biasanya terdapat di desa-desa, Jangan salah biarpun terkesan Ndeso singkong ini bisa diolah menjadi berbagai macam cemilan yang enak, bisa dibuat lemet, bongko, lengko, gethuk lindri, gethuk serundeng, gethuk blundu, cimplung dan masih banyak lagi olahan dari singkong yang kekinian.





Balung Kethek 🐒

Waktu pertama kali jejalan ke Pasar Gede Solo, tetiba ada bapak-bapak teriak,"balung kethek...balung kethek!" Sembari bawa setumpuk cemilan ini.

Aku yang pas berada disebelah beliau, auto lihat pemandangan enak di depan mata. Cuz ngeces, gaess...

Lagi nggak pengen bahas nama, eh ternyata enak rasanya, lo!

Singkong berbalut manis gula merah lebur dengan pedesnya lombok. Menghasilkan kolaborasi yang bikin mulut nggak mau berhenti ngunyah!

Sibuk gooling sana sini, ternyata sentra produksinya ada di Simo Boyolali.

Dasar aku kurang kerjaan, buat sendiri dongse!

Sini-sini yang pengen ngicipin balung kethek made by me, kita mojok bareng, yukkk 💖 Ulfa Handayani





Penyebutan dari cemilan yang kalau di sini, di tempat saya namanya adalah lantak, ternyata di daerah lain ada yang menyebut nya balung kethek, ada yang menyebutnya manggleng.

Kalau di tempat Agan Sista menyebutnya dengan nama apa ya? Atau mungkin dengan nama yang berbeda. Biarpun namanya berbeda tapi cemilan ini asli enak.



Kalau di tempat saya dulu, membuat cemilan lantak ini karena ada sisa singkong rebus, biasanya merebus singkong terus tidak habis dimakan maka dibuatlah cemilan lantak ini wah ternyata orang jaman dulu kreatif juga ya Gan Sis , bisa menggunakan singkong rebus, tapi lebih mudah menggunakan singkong kukus. Soal rasa jangan ditanya, ada yang gurih, pedas dan netral juga. Karena waktu jaman dulu kalau ngukus singkong itu satu dandang, maklum singkongnya gak beli, alias tinggal ngambil di kebun.





Gimana sih cara membuat Lantak atau balung kethek atau Manggleng ini? Bahannya itu simpel banget, cara membuatnya pun mudah banget, rasanya juga enak kok

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lantak adalah sebagai berikut:

Singkong, cabe, garam, gula dan minyak goreng.

Cara membuat nya:

Singkong dikukus, iris tipis-tipis kemudian digoreng diminyak yang cukup banyak, sampai kuning kecoklatan. Terus diangkat tiriskan.

Untuk yang suka pedes bisa ditambahkan cabe bubuk, atau olahan cabe dan gula yang dibuat karamel terlebih dahulu dan singkong goreng tipis atau lantak bisa dimasukkan aduk-aduk rata siap jadi cemilan untuk keluarga.

Sekian Thread dari saya, semoga bermanfaat sampai jumpa di Thread selanjutnya tetap bahagia bersama keluarga dan orang-orang tercinta.




Opini pribadi
Sumber gambar
Dokpri dan FB Ulfa Handayani
Diubah oleh trifatoyah 23-10-2021 23:06
emineminnacheria021enyahernawati
enyahernawati dan 22 lainnya memberi reputasi
23
5.6K
144
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru
Urutan
Terbaru
Terlama
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru
Komunitas Pilihan