- Beranda
- Komunitas
- Entertainment
- The Lounge
Bebalung, Sajian Kuliner Khas Lombok Penambah Stamina
TS
jerat.id
Bebalung, Sajian Kuliner Khas Lombok Penambah Stamina
Selamat pagi, siang & malam Sobat Jelajah Kuliner Rakyat Indonesia
Pada kesempatan kali ini Jelajah Kuliner Rakyat Indonesia hadir meramaikan jagad KASKUS untuk kembali berbagi informasi tentang aneka jenis Kuliner (Makanan, Jajanan & Minuman) Asli Nusantara.
Nah,. pada thread kali ini kami akan kembali mengulas tentang salah satu kuliner khas yang asal pulau Lombok Nusa Tenggara Barat yaitu Bebalung, Sajian Kuliner Khas Lombok Penambah Stamina
Pernahkah Anda mencicipi kuliner khas Lombok bernama Bebalung? Sekilas dari penampilannya, bebalung mirip seperti gulai, soto atau rawon. Sehingga tak heran jika banyak yang mengira masakan ini merupakan olahan gulai daging. Dalam bahasa Sasak, bebalung berarti tenaga, oleh karena itu makanan ini dipercaya dapat menambah stamina bagi penikmatnya serta dapat menumbuhkan vitalitas. Wah, menarik sekali bukan? Lalu apasih sebenarnya Bebalung? Dibuat dari apa? Bagaimana cita rasanya? Yuk, simak ulasan lengkapnya dalam artikel ini.
Kelezatan Cita Rasa Bebalung sebagai Kuliner Khas Lombok
Mampir ke Lombok, tak lengkap rasanya jika hanya mengunjungi daerah-daerah wisatanya saja. Tahukah Anda, Lombok tidak hanya eksis dengan pantai-pantainya yang indah, karena disini juga menawarkan wisata kuliner yang patut untuk dicoba. Sajian kuliner yang khas dengan cita rasa pedasnya, Lombok punya makanan tradisional bernama Bebalungyang wajib banget dicicipi saat berlibur ke pulau ini.
Bebalung sendiri merupakan olahan masakan dari tulang iga kerbau atau sapi yang dicampur dengan racikan bumbu berupa cabe rawit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit dan diberikan sentuhan jahe untuk memberikan rasa pedas yang khas saat berpadu dengan cabai. Untuk membuat masakan ini awet seharian, umumnya penjual akan menambahkan sedikit garam dan asam yang membuat masakan lebih tahan lama. Konon, racikan bumbu semacam ini sudah sejak lama dibuat oleh masyarakat Sasak yang disebut dengan ragi rajang.
Cara memasak bebalung sangat sederhana, yakni dengan memotong-motong tulang iga atau bisa juga tulang ekor sapi atau kerbau sesuai selera. Setelah dibersihkan, potongan tulang kemudian direbus hingga daging dirasa matang dan empuk. Biasanya perebusan membutuhkan waktu 20-30 menit agar matang sempurna dan tidak alot. Setelah matang barulah dicampur dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dan ditumis sebelumnya. Daging kembali direbus selama kurang lebih 30 menit dan ditutup agar bumbu benar-benar meresap dalam daging. Bebalung siap disajikan bersama bawang merah goreng dan nasi putih hangat. Jika dirasa kurang pedas, bisa ditambah dengan sambal tomat, sambal ijo atau bisa juga sambal terasi.
Bebalunglebih nikmat ketika disantap masih dalam keadaan hangat baru matang. Apalagi jika ditambah dengan sate Rembiga dan plecing kangkung yang juga menjadi kuliner khasnya Lombok, dijamin bikin lidah Anda ketagihan makan bebalung. Gurih berpadu dengan pedas siap untuk mengenyangkan perut Anda yang keroncongan.
Masakan bebalung sudah menjadi menu wajib yang biasanya selalu ada sebagai hidangan di acara hajatan masyarakat Lombok. Namun saat ini sudah banyak warga Lombok yang menjual makanan ini untuk bisa dicicipi wisatawan. Satu porsi bebalung umumnya dijual mulai dari 20.000 sampai 25.000 rupiah saja. Ada beberapa pilihan rasa bebalung sesuai selera Anda dan keluarga, mulai dari yang gurih saja, pedas hingga pedas banget.
Itulah ulasan tetang Bebalungsebagai salah satu makanan khasnya Lombok. Yakin nggak tergoda dengan kelezatan tulang iga berkuah khas Lombok ini? Jangan lupa sempatkan mampir ke warung penjual bebalung jika Anda berkunjung ke Lombok Nusa Tenggara Barat.
#salamNGUNYAH
Diubah oleh jerat.id 03-04-2018 05:43
0
8.5K
48
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru
Urutan
Terbaru
Terlama
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru
Komunitas Pilihan