Umumnya makanan memiliki aroma yang nikmat dan menggoda selera. Karena salah satu daya tarik utama dari sebuah makanan, selain dari penyajiannya yang baik adalah dari aromanya yang membangkitkan nafsu makan. Tetapi ada juga beberapa makanan di dunia yang memiliki bau tak sedap, bahkan tak tertahankan. Walaupun begitu makanan-makanan ini masih bertahan hingga sekarang karena merupakan bagian dari tradisi.

Yak kali ane mencoba merangkum beberapa kuliner yang proses pembuatannya melalui proses fermentasi ataupun pembusukan baik untuk daging maupun sayuran

Tak usah pake lama basa basinya , yuk kita to the point apa aja gan 

1. Hakarl ( Eslandia ) 

makanan ini merupakan hidangan wajib dalam Thorrablt, festival pertengahan musim dingin Islandia yang berawal dari abad 19.Makanan ini terbuat dari daging ikan hiu Greenland. Ikan ini terkenal mengandung konsentrasi racun yang sangat tinggi dan memiliki bau sangat busuk. Bahkan petualang kuliner menggambarkan bau hakarl yang mengingatkannya pada beberapa hal paling mengerikan yang pernah dia cium dalam hidupnya.

Untuk membuat hakarl, daging ikan hiu dikubur dalam timbunan batu kerikil untuk menghilangkan semua cairan, difermentasi, kemudian dipotong-potong, dan digantung agar benar-benar kering. Daging ikan hiu Greenland memang harus diolah dan diawetkan dahulu sebelum dikonsumsi, sebab ikan predator tersebut mengandung racun. Proses pengolahan ini berlangsung selama berbulan-bulan. Jika sudah jadi, hakarl akan berbau seperti ikan busuk dan amonia.

WHO LOVES AMONIA ?????  Jujur ane sih penasaran pengen nyoba , katanya manis ya gan ....cuma jauhh

2. Surströmming ( Swedia ) 

Surströmming adalah makanan dengan tingkat bau super menyengat. Bahkan salah satu peneliti dari Jepang mengatakan jika bau yang keluar saat kaleng surströmming dibuka adalah bau terbusuk dari makanan yang pernah ada. Beberapa orang yang menerima tantangan untuk memakan surströmming langsung muntah-muntah dan tidak mau mencoba makanan mengerikan ini.

Surströmming terbuat dari fermentasi ikan haring yang ditaruh dalam kaleng selama enam bulan. Fermentasi dilakukan dengan menambahkan garam dan beberapa campuran lain yang membuat ikan tidak membusuk. Rasa surströmming sangat asin dan sedikit asam. Mengkonsumsi makanan ini artinya anda memasukkan bau terbusuk ke dalam mulut. Mengerikan!

Bentuknya saat dibuka dari kaleng , berbentuk seperti daging yang sudah agak hancur dan lembet , Agar dapat dimakan dengan lezat , Surströmming paling enak dimakan bareng dengan kentang , bawang merah , dan gandum 

Minat gan ??? Doggy aja ogah makannya