Wah! 10 Makanan Ini Masih Bisa Dimakan Meskipun Tanggal Best-Before Sudah Lewat

Kita sudah sering terbiasa mendengar bahwa jika makanan sudah lewat tanggal kadaluarsanya, maka makanan tersebut harus segera dibuang alias tidak bisa dimakan lagi. Pada kenyataannya, jika kita pelajari lebih lanjut, ada dua jenis tanggal kadaluarsa pada produk makanan. Dan ini berpengaruh pada tingkat aman atau tidaknya suatu makanan jika dikonsumsi setelah tanggal kadaluarsanya.

Berdasarkan laporan dari Dailymail, Inggris, ternyata ada makanan-makanan yang masih tetap aman jika dimakan beberapa hari setelah tanggal kadaluarsanya. Kebiasaan orang dulu untuk membedakan aman atau tidaknya makanan dikonsumsi lewat bau yang tercium atau tidaknya makanan tersebut, patut dicontoh. Perbuatan ini selain sebagai cara yang alami juga dapat menghidarkan kita dari perbuatan membuang-buang makanan.

Sementara mencium bau makanan menjadi salah satu langkah alami untuk mengetahui aman atau tidaknya suatu makanan, memperhatikan tanggal kadaluarsa ternyata butuh pengetahuan lebih. Tanggal kadaluarsa di dunia industri makanan dan minuman terbagi menjadi dua yaitu: “shelf-life” atau “best-before” dan “use by” atau “expiration date”.

Shelf-life atau best-before merupakan batas tanggal terakhir makanan tersebut dalam kondisi terbaik. Artinya, lewat dari tanggal yang tertera, makanan tersebut masih aman untuk dikonsumsi dengan kualitas yang sudah menurun. Biasanya best before akan ditulis 1 atau 2 hari lebih awal daripada batas yang sebenarnya. Biasanya tanggal ini muncul pada jenis makanan dengan cakupan yang luas seperti makanan beku, makanan kering, makanan kaleng, dan lainnya.

Penduduk Britania Raya tercatat setiap tahunnya membuang sekitar 7,2 juta ton makanan dan minuman yang sebagian besar belum dikonsumsi. Dengan memperhatikan tanggal best before maka kita bisa memanfaatkan makanan atau minuman tersebut dengan lebih bijak dan tidak mengotori lingkungan. Tapi ingat, petunjuk pemakaian dalam kemasan juga harus sangat diperhatikan. Karena jika tidak, kemaungkinan makanan tersebut akan rusak semakin besar, dan akan semakin menurunkan kualitasnya di dalam tubuh kita.

Use by atau expiration date merupakan batas tanggal terakhir makanan tersebut aman untuk dikonsumsi. Artinya, lewat dari tanggal yang tertera, keamanan makanan tersebut bagi tubuh manusia adalah meragukan alias kita bisa keracunan bila nekat memakannya. Biasanya expiration date atau use by tertera pada makanan yang cepat busuk atau rusak seperti daging asap, produk olahan daging, dan salad siap makan.

Kita juga harus benar-benar memperhatikan petunjuk yang tertera, misalnya petunjuk seperti “keep in a refrigerator” atau simpan dalam lemari es. Karena jika tidak diikuti, kemungkinan makanan rusak akan semakin cepat dan jika kita nekat memakannya, kemungkinan keracunan akan semakin besar. Sekali saja makanan dengan use by terbuka, kita juga harus mengikuti petunjuknya selanjutnya seperti makanlah dalam 3 hari sesudah kemasan dibuka.

Kita juga harus selalu ingat bahwa meskipun petunjuk mengatakan bahwa makanan atau minuman itu harus dihabiskan dalam waktu seminggu setelah dibuka, sebaiknya dihabiskan paling telat di keesokan harinya. Pastikan kita benar-benar memperhatikan petunjuk sebaik-baiknya pada bungkusnya, apakah harus dimasak langsung setelah dikeluarkan dari lemari pendingin atau digunakan dalam waktu 24 jam.

Kabar baiknya, ternyata 10 makanan ini masih bisa dimakan meskipun tanggal best-before sudah lewat, berikut penjelasannya:





















Itulah 10 makanan yang masih aman untuk dikonsumsi setelah tanggal best-before. Selain 10 makanan tersebut di atas, makanan kaleng dan paket salad juga aman untuk dimakan selama belum bulukan atau berjamur. Untuk makanan kaleng, agar tetap dapat terus dikonsumsi, harus disimpan di tempat yang dingin dan gelap.